UNOX XENPA-08EU-A Расстоечный шкаф с бойлером (ex. XLT193)

Расстоечный шкаф XENPA-08EU-A серии Bakerlux Classic EN от Unox — это профессиональное напольное оборудование с электромеханическим управлением, предназначенное для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой. Корпус устройства полностью изготовлен из нержавеющей стали, а конструкция включает две прозрачные распашные двери из закаленного стекла и регулируемые ножки, позволяющие выставить шкаф строго по уровню. Шкаф оснащен бойлерной системой пароувлажнения, которая генерирует чистый горячий пар отдельно от рабочей камеры, обеспечивая стабильный микроклимат для идеального подъема дрожжевого теста, слоеной и мелкоштучной продукции без риска оседания или пересыхания изделий. Внутреннее пространство рассчитано на установку восьми противней европейского стандарта 600х400 мм (в комплект не входят) с расстоянием между уровнями 68 мм, что оптимально подходит для большинства видов хлебобулочных изделий, круассанов и булочек. Оборудование устанавливается в колонну непосредственно под конвекционную печь аналогичного формата без использования дополнительных стыковочных комплектов, образуя единую тепловую линию и экономя пространство кухни. Температурный режим работы варьируется от 0 до +70 °C, номинальная мощность составляет 1.2 кВт при подключении к сети 220 В. Электромеханическая панель управления отличается повышенной надежностью и простотой эксплуатации, исключая программные сбои, а встроенная подсветка позволяет визуально контролировать процесс брожения через стеклянные дверцы, не нарушая температурный баланс внутри камеры.