SMEG SPO8L2SDL Пароконвектомат

Пароконвектомат SPO8L2SDL - предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование способно заменить плиту, жарочный шкаф, духовку, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие приборы. Особенности: Конструкция и камера печи из нержавеющей стали; Электронный таймер: 1 минута - 12ч, 12ч. - 59 минут, бесконечно; Охлаждаемая дверца с двойным остеклением; Регулируемая скорость вентилятора в процентах; Отложенный старт; Управление паром (min-max): 5-100%; Предварительный разогрев; Функция быстрого охлаждения камеры; Настраиваемая функция поддержания температуры блюда; Автоматическое отключение при открытой дверце; Съемный дефлектор; Прямой и открытый бойлер; Термощуп+дельта Т-приготовление; Стандартная скорость вентилятора - 2850 об/мин, пониженная скорость вентилятора - 1425 об/мин; Глубина с ручкой - 914мм, макс. глубина с открытой дверцей - 1581мм; Сигнал окончания приготовления; Дозатор моющего средства; Самодиагностика; Вместимость и размер противней 10 GN1/1 или 8 противней 600x400мм; Расстояние между противнями 70мм GN1/1 - 90 мм для 600x400мм; 3 программы мойки + ополаскивание; Режимы работы: Конвекция - нагрев с принудительным движением горячего воздуха. Прямой пар - пар генерируется на нагревательном элементе и распределяется конвектором. Открытый бойлер - насыщенный пар создаётся непосредственно во внутренней камере. Комбинированное приготовление - совместная работа пара и нагревательных элементов. Sous-vide - низкотемпературное приготовление в деликатном режиме. Гриль - сухой нагрев для подрумянивания и образования корочки. Поднятие теста - режим с контролем влажности и температуры.